«С самого начала мы знали, что ряд исследований показал, что упражнения положительно влияют на мозг», – сказал У. Джек Рейески, соавтор исследования. «Но то, что мы показали в этом кратком тренировочном исследовании пожилых людей с гипертонией, заключалось в том, что, по сравнению с одними только упражнениями, добавление добавки сока корня свеклы к упражнениям привело к соединению мозга, которое очень похоже на то, что вы видите у молодых людей."
Хотя для воспроизведения и расширения этих захватывающих открытий необходима дальнейшая работа в этой области, они все же предполагают, что то, что мы едим с возрастом, может иметь критически важное значение для поддержания здоровья и функциональной независимости нашего мозга.
Рейески – это Турман Д. Китчин, профессор и директор лаборатории поведенческой медицины Департамента здравоохранения и физических упражнений. Исследование «Свекольный сок: эргогенное средство для физических упражнений и старения мозга» было опубликовано в рецензируемых журналах по геронтологии: медицинские науки.
Одна из его бывших студенток, Мередит Петри, была ведущим автором статьи.
По словам Рейески, это первый эксперимент по проверке комбинированного воздействия упражнений и свекольного сока на функциональные сети мозга в моторной коре и вторичные связи между моторной корой и островком, которые поддерживают подвижность.
В исследование были включены 26 мужчин и женщин в возрасте 55 лет и старше, которые не занимались спортом, имели высокое кровяное давление и принимали не более двух лекарств от высокого кровяного давления. Три раза в неделю в течение шести недель они пили добавку из свекольного сока под названием Beet-It Sport Shot за час до умеренно интенсивной 50-минутной прогулки на беговой дорожке.
Половина участников получала Beet-It, содержащую 560 мг нитрата; другие получали плацебо Beet-It с очень низким содержанием нитратов.
Свекла содержит высокий уровень диетического нитрата, который при употреблении превращается в нитрит, а затем в оксид азота (NO). NO увеличивает кровоток в организме, и многочисленные исследования показали, что он может улучшить физическую работоспособность у людей разного возраста.
«Оксид азота – действительно мощная молекула.
Он попадает в те участки тела, которые гипоксичны или нуждаются в кислороде, а мозг является тяжелым источником кислорода в вашем теле », – сказал Рейески.
Когда вы тренируетесь, соматомоторная кора головного мозга, которая обрабатывает информацию от мышц, сортирует сигналы, поступающие от тела. Упражнения должны укрепить соматодвигательную кору.
Таким образом, сочетание свекольного сока с упражнениями доставляет в мозг еще больше кислорода и создает отличную среду для укрепления сомато-моторной коры головного мозга.
Анализ после тренировки показал, что, хотя в исследуемых группах уровень нитратов и нитритов в крови до употребления сока был примерно одинаков, в группе свекольного сока уровень нитратов и нитритов был намного выше, чем в группе плацебо после тренировки.