«Коралловые рифы находятся под огромной угрозой во всем мире, поэтому нам нужно очень хорошо разбираться в рифовых системах», – сказал соавтор исследования Рассел Хилл, профессор UMCES и директор Института морских и экологических технологий в Балтиморе. «Мы знаем уже более 100 лет, что вода, окружающая рифы, бедна азотом и фосфором. …
Бактерии морских губок собирают фосфор для рифового сообществаПодробнее »
Мы потребляем продукты и блюда, а не питательные вещества
Постдоктор Таня Конгерслев Торнинг, доктор философии, из Департамента питания, физических упражнений и спорта Копенгагенского университета, является первым автором отчета.
Таня объясняет, что ученые давно задаются вопросом, почему фактические эффекты пищи расходятся с эффектами, ожидаемыми на основе ее содержания в питательных веществах. …
Переработка азота и фосфатов дает преимущества, выходящие далеко за рамки затрат. Хотя азот можно производить с помощью дорогостоящего процесса искусственной фиксации азота с использованием природного газа и атмосферного азота, фосфат является ограниченным природным ресурсом, который может быть токсичным при высокой концентрации. …
Переработка питательных веществ водорослями – тройная победаПодробнее »
Переломы костей заживают под действием клеток-предшественников скелета: стволовых клеток, которые эволюционировали дальше, но все еще могут развиваться в разные типы клеток. Заживление костей происходит одним из двух способов: клетки-предшественники превращаются в костеобразующие клетки, когда перелом небольшой, и в хрящевые клетки, когда перелом больше. …
Кость или хрящ? Наличие жирных кислот определяет развитие скелетных стволовых клетокПодробнее »
Но более глубокое исследование питательной ценности заменителей мяса на растительной основе, проведенное исследовательской группой из Университета Дьюка с использованием сложного научного инструмента, известного как метаболомика, показывает, что они такие же разные, как растения и животные.
Производители заменителей мяса приложили все усилия, чтобы сделать продукт на растительной основе максимально мясным, включая добавление леггемоглобина, молекулы, несущей железо из сои, и экстрактов красной свеклы, ягод и моркови для имитации кровоточивости. …
