«Спонсируемые работодателями программы по пропаганде здорового питания могут охватить миллионы американцев и помочь обуздать ожирение – усугубляющуюся эпидемию, которая слишком часто приводит к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и раку», – сказала ведущий исследователь Энн Н. Торндайк, доктор медицины, магистр здравоохранения, Отделение общей внутренней медицины, Департамент медицины, Массачусетская больница общего профиля, и Гарвардская медицинская школа, Бостон, Массачусетс, США.
Большинство американцев тратят около половины своего бодрствования на работе и потребляют продукты, полученные на работе. Около трети всех рабочих в США страдают ожирением, что имеет последствия, выходящие за рамки индивидуальных рисков для здоровья.
Предыдущие исследования показали, что ожирение способствует увеличению количества прогулов, снижению производительности труда и увеличению расходов на здравоохранение для работодателей. Результаты этого исследования могут привести к разработке более эффективных стратегий, побуждающих сотрудников выбирать более здоровую пищу и снижать риск хронических заболеваний.
«Программы оздоровления на рабочем месте могут способствовать изменению образа жизни среди большого числа сотрудников, но на сегодняшний день существуют проблемы, связанные с разработкой эффективных программ. Мы надеемся, что наши выводы помогут разработать доступные, масштабируемые и недорогие меры », – отметила Джессика Л. МакКерли, доктор философии, магистр здравоохранения, один из исследователей исследования и научный сотрудник отделения медицины Массачусетской больницы общего профиля и Гарвардской медицинской школы, Бостон, Массачусетс, США.
Участниками были 602 сотрудника Массачусетской больницы общего профиля, которые регулярно пользовались кафетериями больницы и были зачислены в исследование по укреплению здоровья в 2016 году?2018 г. В рамках больничной программы «Выбирай хорошо, ешь хорошо» продукты и напитки в кафетериях больницы имеют маркировку «светофор», указывающую на их полезность: зеленый – здоровый, желтый – менее полезный, красный – вредный. Витрины с едой также были изменены, чтобы сделать выбор в пользу здорового образа жизни в прямой видимости, в то время как нездоровая пища стала менее доступной, чтобы уменьшить импульсивные покупки. "Упрощенные стратегии маркировки дают возможность обучать сотрудников, не ограничивая их свободу выбора.
В будущем использование данных о покупках для предоставления персонализированных отзывов о питании по электронной почте или текстовым сообщениям станет еще одним вариантом, который можно будет изучить для поощрения здорового питания ", – добавил доктор. Торндайк.
Исследование представляет собой перекрестный анализ закупок продуктов питания на рабочем месте по данным кассовых аппаратов; отчеты о потреблении продуктов питания по результатам опросов; результаты кардио-метаболических тестов, диагнозы и информация о лекарствах. Используя данные о закупках в кафетерии, исследователи разработали Индекс здоровых покупок (HPS), чтобы оценить качество питания сотрудников, совершаемых в целом. Исследователи сравнили HPS участников с качеством их общей диеты (с помощью онлайн-опроса и инструмента, разработанного Национальным институтом рака), а также с показателями ожирения, диабета, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина (данные получены в ходе тестирования. результаты и самоотчетность).
Анализ показал, что у сотрудников с наименьшим HPS (наименее полезными покупками) было самое низкое общее качество питания и самый высокий риск ожирения, диабета и высокого кровяного давления. Более здоровые покупки были связаны с более высоким качеством питания и меньшей распространенностью ожирения, гипертонии и преддиабета / диабета.