«Инсульт – вторая по частоте причина смерти во всем мире и ведущая причина инвалидности», – сказал автор исследования Чин-Лон Линь, М.D., Университета Цзы Чи в Хуаляне, Тайвань. "Инсульт также может способствовать развитию слабоумия. Если бы мы могли уменьшить количество инсультов у людей, внося изменения в свой рацион, это оказало бы серьезное влияние на общее состояние здоровья населения."
В исследовании участвовали две группы людей из буддийских общин Тайваня, где поощряется вегетарианская диета, а курение и употребление алкоголя не приветствуются. Примерно 30% участников в обеих группах были вегетарианцами.
Среди вегетарианцев 25% составляли мужчины. Исследователи определили вегетарианцев как людей, которые не ели мяса или рыбы.
В начале исследования средний возраст всех участников составлял 50 лет, и ни у одного из них не было инсульта. За первой группой из 5050 человек наблюдали в среднем шесть лет. За второй группой из 8302 человек наблюдали в среднем девять лет.
В начале исследования участники прошли медицинский осмотр и спросили об их диете.
Вегетарианцы ели больше орехов, овощей и сои, чем невегетарианцы, и потребляли меньше молочных продуктов.
Обе группы потребляли одинаковое количество яиц и фруктов. Вегетарианцы ели больше клетчатки и растительного белка. Они также ели меньше животного белка и жира.
Затем исследователи просмотрели национальную базу данных, чтобы определить количество инсультов, перенесенных участниками в ходе исследования.
В первой группе 5050 человек произошло 54 инсульта.
Что касается ишемических инсультов, которые представляют собой инсульты, когда кровоток в части мозга заблокирован, у 1424 вегетарианцев было три инсульта, или 0.21% по сравнению с 28 инсультами среди 3626 невегетарианцев, или 0.77%. После поправки на возраст, пол, курение и состояния здоровья, такие как высокое кровяное давление и диабет, исследователи обнаружили, что у вегетарианцев в этой группе риск ишемического инсульта на 74% ниже, чем у невегетарианцев.
Во второй группе из 8302 человек случился 121 инсульт. Как для ишемических, так и для геморрагических инсультов, также называемых кровоточащими инсультами, было 24 инсульта среди 2719 вегетарианцев, или 0.88% по сравнению с 97 инсультами среди 5583 невегетарианцев, или 1.73%. После поправки на другие факторы исследователи обнаружили, что у вегетарианцев в этой группе риск общего инсульта на 48% ниже, чем у невегетарианцев, на 60% ниже риск ишемического инсульта и на 65% ниже риск геморрагического инсульта.
«В целом, наше исследование показало, что вегетарианская диета полезна и снижает риск ишемического инсульта даже после поправки на известные факторы риска, такие как артериальное давление, уровень глюкозы в крови и жиры в крови», – сказал Линь. "Это может означать, что, возможно, существует какой-то другой защитный механизм, который может защитить тех, кто придерживается вегетарианской диеты, от инсульта."
Одним из ограничений исследования было то, что диета участников оценивалась только в начале исследования, поэтому неизвестно, менялись ли диеты участников с течением времени. Еще одним ограничением было то, что участники исследования не пили и не курили, поэтому результаты могут не отражать популяцию в целом.
Кроме того, результаты исследования на Тайване не могут быть обобщены во всем мире. Наконец, могут быть и другие факторы, не принимаемые во внимание, которые могут повлиять на риск инсульта.