Два профессора Университета Ашленда, а также студент бакалавриата из Австралии были вовлечены в исследование, которое включало тестирование 29 образцов алюминиевой посуды, изготовленной в Камеруне.
«Мы обнаружили, что почти все они содержат значительное количество свинца», – сказал д-р.
Джефф Вайденхамер, профессор химии в Университете Ашленда и автор исследования. "Эта посуда распространена по всей Африке и Азии и сделана из переработанного металлолома, включая автомобильные и компьютерные детали, банки и другой промышленный мусор."
Исследование «Воздействие свинца из алюминиевой посуды в Камеруне» было проведено в партнерстве с Occupational Knowledge International в Сан-Франциско и камерунским НПО Исследовательским и образовательным центром развития (CREPD) и было опубликовано в августовском номере журнала Science общей окружающей среды.
"В отличие от некоторых других источников загрязнения свинцом, отравление свинцом от кухонной посуды может повлиять на целые семьи в течение всей жизни.
Даже низкое воздействие свинца может привести к снижению IQ и неврологическому дефициту, а также способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям », – сказал Вайденхамер.
По словам Вайденхамера, исследование имитировало приготовление пищи путем кипячения кислых растворов в посуде в течение двух часов и измерения содержания свинца, извлеченного в растворе. Исследователи также обнаружили значительные уровни алюминия и кадмия, вымываемого из посуды вместе со свинцом.
Доктор. Ребекка Корбин, заведующая кафедрой химии, геологии и физики в Университете Эшленда, помогала в исследовании, как и старший сотрудник Австралийского университета Питер Кобунски, специалист по биохимии из Нэшпорта, штат Огайо.
Не существует нормативных стандартов для свинца в посуде, но Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и U.S.
Центры по контролю за заболеваниями определили, что безопасного уровня воздействия свинца не существует.
«Этот ранее неизвестный источник воздействия свинца потенциально может иметь гораздо большее значение для общественного здравоохранения, чем свинцовая краска или другие широко известные источники, распространенные во всем мире», – сказал Перри Готтесфельд, исполнительный директор Occupational Knowledge International.
Недавно проведенные исследования воздействия свинца в Африке и Азии показали, что уровни свинца в крови неизменно остаются повышенными, несмотря на запрет на использование свинца в бензине в большинстве стран мира. «Присутствие свинца в пище, приготовленной в этих горшках, может быть одним из факторов, способствующих продолжающейся эпидемии отравления свинцом», – сказал Готтесфельд.
По словам Гилберта Куэпуо, исполнительного директора CREPD и автора исследования: «Эти алюминиевые горшки местного производства чаще всего используются в Камеруне и по всей Африке, поэтому обнаруженные нами уровни свинца вызывают тревогу и представляют угрозу для здоровья населения."
В прошлом алюминий из кухонной посуды и других источников упоминался как возможная причина болезни Альцгеймера, но многочисленные исследования не смогли выявить последовательную связь. Хотя U.S. установил ограничения на выщелачивание свинца из керамической посуды, нет нормативов, касающихся воздействия свинца из алюминия или другой посуды.
Воздействие свинца на детей связано с повреждением головного мозга, умственной отсталостью, низкой успеваемостью и рядом других последствий для здоровья. Во всем мире на свинец приходится более 674 000 смертей в год.