В своей докторской диссертации научный сотрудник факультета психологии UPV / EHU Эдурне Маиз провела исследование с участием 831 школьника в возрасте от 8 до 16 лет. В исследовании она использовала анкеты по детской неофобии, адаптированные для диссертации, в которых участников спрашивали, готовы ли они есть новые продукты питания. Были также собраны различные данные о составе тела участников, а также об их образе жизни (например, диета и физические упражнения), стилях питания родителей и различных переменных (самооценка и беспокойство).
Из всего этого, как пояснил исследователь, «мы обнаружили статистически значимые различия во многих переменных».
Важность родительского стиля
Неофобное поведение может иметь негативные диетические последствия, поскольку снижает разнообразие съедаемой пищи. Участники-неофоби продемонстрировали более низкий индекс качества с точки зрения средиземноморской диеты, и это в основном связано с уменьшением потребления фруктов и овощей и увеличением количества продуктов, которые обычно считаются нерегулярными.
В целом родители склонны контролировать, что, сколько и когда едят их дети. Очень часто родители пытаются уговорить своих детей есть новые продукты; давление, оказываемое родителями из-за разочарования, которое они испытывают при отказе от еды, может негативно повлиять на эмоциональное состояние ребенка и, более того, связано с повышенным уровнем неофобии.
В исследовании дети-неофобы сообщили, что их родители используют родительский стиль кормления, известный как стимуляция, и у них меньше контроля, чем у родителей детей-неофилов (детей, которые едят все подряд и любят пробовать новые продукты питания). «Мы пришли к выводу, – объяснил Эдурне Маиз, – что родители в основном контролируют и стимулируют многое, но наступает момент, когда они сдаются, потому что во всем этом также присутствуют родительские страдания.”
Что касается тревожности, то данные позволяют понять, что и в детстве, и в подростковом возрасте неофобы тревожатся больше, чем неофилики.
Аналогичным образом, что касается самооценки, неофобы в детстве получали меньше баллов, чем неофилики, по пяти измерениям, изучаемым в рамках самооценки (семья, социальная, физическая, эмоциональная и академическая); а в подростковом возрасте их оценки в семье и физической самооценке были ниже.
В любом случае между ними не было обнаружено существенной разницы в составе тела. «Это может быть связано с тем, что существуют пищевые добавки, которые в определенный момент можно принимать в качестве пищевой добавки», – сказал исследователь.
Исследователь стремится «послать сигнал родителям набраться терпения, чтобы случаи неофобии детского питания не развивались и не усугублялись», поскольку «было замечено, что значительное число взрослых и детей страдают серьезными заболеваниями. проблемы из-за этого », – пояснила она. Исследователь говорит, что для того, чтобы избежать этой проблемы, важно, чтобы у родителей была сильная связь с ребенком, и она также рекомендует «создать расслабленную, приятную атмосферу во время еды, чтобы дети участвовали в приготовлении еды и совершении покупок». , используя положительные подкрепления и, наконец, являясь хорошей моделью ».