Исследование было опубликовано 9 июня в онлайн-выпуске журнала Cancer Prevention Research.
«Загрязнение воздуха – сложная и широко распространенная проблема общественного здравоохранения», – отмечает Джон Групман, доктор философии, Анна М. Бэтьер, профессор гигиены окружающей среды Школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса и один из соавторов исследования. "Для комплексного решения этой проблемы, помимо инженерных решений по сокращению региональных выбросов загрязняющих веществ, нам необходимо преобразовать наши фундаментальные научные знания в стратегии защиты людей от этих воздействий.
Это исследование поддерживает разработку пищевых стратегий как часть общих усилий по профилактике."
По данным Всемирной организации здравоохранения, загрязнение воздуха, растущая глобальная проблема, вызывает до семи миллионов смертей в год во всем мире, а в последние годы достигло опасного уровня во многих частях Китая.
В прошлом году Международное агентство по изучению рака классифицировало загрязнение воздуха и твердые частицы (ТЧ) в результате загрязнения воздуха как канцерогенные для человека. Было обнаружено, что диета, богатая крестоцветными овощами, в том числе брокколи, снижает риск хронических дегенеративных заболеваний, включая рак. Ростки брокколи являются источником глюкорафанина, соединения, которое генерирует сульфорафан при жевании растения или проглатывании напитка. Он действует, увеличивая количество ферментов, которые повышают способность организма удалять эти типы загрязняющих веществ.
В 12-недельном испытании участвовал 291 участник, проживающий в сельском фермерском сообществе в провинции Цзянсу, Китай, примерно в 50 милях к северу от Шанхая, одного из наиболее промышленно развитых регионов Китая. Участники контрольной группы пили напиток из стерилизованной воды, ананаса и сока лайма, в то время как напиток для экспериментальной группы дополнительно содержал растворенный лиофилизированный порошок из ростков брокколи, содержащий глюкорафанин и сульфорафан. В исследовании приняли участие 62 мужчины (21%) и 229 женщин (79%) со средним возрастом 53 (от 21 до 65) лет.
В ходе исследования были взяты образцы мочи и крови, чтобы определить судьбу вдыхаемых загрязнителей воздуха.
Исследовательская группа обнаружила, что среди участников, получавших напиток из проростков брокколи, скорость выведения канцерогенного бензола увеличивалась на 61% с первого дня и продолжалась в течение 12-недельного периода.
Кроме того, скорость выведения раздражающего акролеина быстро и надолго увеличилась на 23% в течение 12-недельного испытания. Вторичный анализ, проведенный исследователями, показал, что сульфорафан может проявлять свои защитные действия, активируя сигнальную молекулу NRF2, которая повышает способность клеток адаптироваться к широкому спектру токсинов окружающей среды и выживать. Эта стратегия также может быть эффективной для некоторых загрязнителей в воде и пищевых продуктах.
«Это исследование указывает на бережливые, простые и безопасные средства, которые могут быть приняты отдельными людьми для возможного снижения некоторых долгосрочных рисков для здоровья, связанных с загрязнением воздуха», – отмечает Томас Кенслер, доктор философии, профессор Школы Блумберга Джонса Хопкинса и один соавторов исследования. "Пока руководители правительства и политики определяют и внедряют более эффективную нормативную политику для улучшения качества воздуха."
Клиническое испытание, направленное на профилактику, примечательно тем, что в нем оценивались возможные средства уменьшения нагрузки токсинов на организм после неизбежного воздействия загрязняющих веществ. Большинство клинических испытаний включают лечение заболеваний, которые уже проявились или перешли в более поздние стадии.
Дальнейшие клинические испытания для оценки оптимальной дозировки и частоты употребления напитка из ростков брокколи запланированы в том же регионе Китая.