Недавнее исследование, опубликованное в журнале Molecular & Cellular Proteomics, дает представление о том, как сокращение калорий влияет на старение внутри клетки. Исследователи обнаружили, что когда рибосомы – производители белка в клетке – замедляются, замедляется и процесс старения. Снижение скорости снижает продуктивность, но дает рибосомам дополнительное время для самовосстановления.
«Рибосома – это очень сложная машина, вроде вашей машины, и она периодически нуждается в обслуживании для замены наиболее быстро изнашиваемых частей», – сказал профессор биохимии и старший автор Университета Бригама Янга Джон Прайс. "Когда шины изнашиваются, не выбрасываешь всю машину и не покупаешь новые. Дешевле заменить шины."
Итак, что в первую очередь вызывает замедление производства рибосом? По крайней мере, для мышей: снижение потребления калорий.
Прайс и его коллеги-исследователи наблюдали две группы мышей. Одна группа имела неограниченный доступ к пище, в то время как другая была ограничена потреблением на 35 процентов меньше калорий, но при этом получала все необходимые питательные вещества для выживания.
«Когда вы ограничиваете потребление калорий, продолжительность жизни увеличивается почти линейно», – сказал Прайс. "Мы пришли к выводу, что ограничение вызвало реальные биохимические изменения, которые замедлили скорость старения."
Команда Прайса не первая, кто установил связь между сокращением калорий и продолжительностью жизни, но они были первыми, кто показал, что общий синтез белка замедляется, и признали роль рибосомы в облегчении этих биохимических изменений, продлевающих молодость.
«Мыши с ограничением калорийности более энергичны и страдают меньше болезней», – сказал Прайс. "И дело не только в том, что они живут дольше, но и потому, что они лучше поддерживают свое тело, они еще дольше моложе."
Рибосомы, как и автомобили, дороги и важны – они используют 10-20 процентов общей энергии клетки для создания всех белков, необходимых для функционирования клетки. Из-за этого нецелесообразно уничтожать всю рибосому, когда она начинает работать со сбоями.
Но регулярное восстановление отдельных частей рибосомы позволяет рибосомам продолжать производить высококачественные белки дольше, чем в противном случае. Эта высококачественная продукция, в свою очередь, поддерживает нормальное функционирование клеток и всего организма.
Несмотря на наблюдаемую в этом исследовании связь между потреблением меньшего количества калорий и увеличением продолжительности жизни, Прайс заверил, что людям не следует начинать считать калории и рассчитывать на то, что они останутся вечно молодыми.
Ограничение калорий не тестировалось на людях в качестве стратегии против старения, и основная идея заключается в понимании важности заботы о своем теле.
«Пища – это не просто материал, который нужно сжечь – это сигнал, который сообщает нашему телу и клеткам, как реагировать», – сказал Прайс. "Мы переходим к механизмам старения, которые могут помочь нам принимать более обоснованные решения о том, что мы едим."