В исследовании изучалась связь между потреблением фруктов и овощей и уровнями стресса у более чем 8600 австралийцев в возрасте от 25 до 91 года, участвовавших в исследовании Австралийского диабета, ожирения и образа жизни (AusDiab) Института сердца и диабета Бейкера.
Результаты показали, что у людей, которые ежедневно ели не менее 470 граммов фруктов и овощей, уровень стресса на 10 процентов ниже, чем у тех, кто потреблял менее 230 граммов. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует есть не менее 400 граммов фруктов и овощей в день.
Ведущий исследователь, кандидат наук Симоне Радавелли-Багатини из Института исследований питания ECU, сказала, что исследование усиливает связь между диетами, богатыми фруктами и овощами, и психическим благополучием.
«Мы обнаружили, что люди, которые потребляют больше фруктов и овощей, меньше подвержены стрессу, чем люди с меньшим потреблением, что говорит о том, что диета играет ключевую роль в психическом благополучии», – сказала г-жа Радавелли-Багатини.
Растущая проблема
Психические расстройства становятся все более серьезной проблемой в Австралии и во всем мире. Примерно каждый второй австралийец в течение жизни будет испытывать проблемы с психическим здоровьем. Во всем мире примерно 1 из 10 человек страдает психическим расстройством.
По словам г-жи Радавелли-Багатини, некоторый стресс считается нормальным, но длительное воздействие может значительно повлиять на психическое здоровье.
«Длительный и неуправляемый стресс может привести к ряду проблем со здоровьем, включая болезни сердца, диабет, депрессию и тревогу, поэтому нам нужно найти способы предотвратить и, возможно, облегчить проблемы психического здоровья в будущем», – сказала г-жа Радавелли-Багатини.
Преимущества здорового питания хорошо известны, но только 1 из 2 австралийцев ест рекомендованные две порции фруктов в день и менее 1 из 10 едят рекомендуемые пять порций овощей каждый день.
«Предыдущие исследования показали связь между потреблением фруктов и овощей и стрессом у молодых людей, но мы впервые видим аналогичные результаты у взрослых всех возрастов», – сказала г-жа Радавелли-Багатини.
"Результаты исследования подчеркивают, что людям важно придерживаться диеты, богатой фруктами и овощами, чтобы минимизировать стресс."
Еда и настроение
Хотя механизмы, лежащие в основе того, как потребление фруктов и овощей влияет на стресс, все еще неясны, г-жа Радавелли-Багатини сказала, что ключевые питательные вещества могут быть фактором.
«Овощи и фрукты содержат важные питательные вещества, такие как витамины, минералы, флавоноиды и каротиноиды, которые могут уменьшить воспаление и окислительный стресс и, следовательно, улучшить психическое состояние», – сказала она.
"Воспаление и окислительный стресс в организме являются признанными факторами, которые могут привести к усилению стресса, беспокойству и ухудшению настроения."
"Эти результаты побуждают к дополнительным исследованиям в области диеты и, в частности, того, какие фрукты и овощи наиболее полезны для психического здоровья."
Это исследование является частью недавно созданного ECU Института исследований в области питания, целью которого является изучение того, как питание может помочь предотвратить и лечить хронические заболевания.
«Потребление фруктов и овощей обратно пропорционально воспринимаемому стрессу на протяжении всей взрослой жизни», – опубликовано в журнале Clinical Nutrition.