23.09.2025

Вкусный жир: рентгеновские лучи показывают, почему жир вкусен

Мастер / /

Теперь рентгеновская наука вносит свой вклад в долгие поиски, чтобы понять, почему шоколад и сыр такие приятные на вкус и как вкус и "ощущение во рту" вкусных жиров можно имитировать с помощью более здоровых альтернатив.
Для изучения молекулярной структуры пищевых жиров исследователи из Университета Гвельфа в Онтарио, Канада, используют рентгеновские лучи в Advanced Photon Source (APS), U.S. …

Вкусный жир: рентгеновские лучи показывают, почему жир вкусенПодробнее »

Инженеры разрабатывают фильтры, в которых используются наночастицы для предотвращения накопления слизи

Мастер / /

Текущий стандарт создания этих фильтров относительно прост, но не дает многого в плане предоставления им дополнительных функций. Это особенно необходимо, когда речь идет о «биообрастании»."Биологический материал, который они должны фильтровать, включая бактерии и вирусы, застревает на поверхности сетки, блокируя поры слизистыми остатками. …

Инженеры разрабатывают фильтры, в которых используются наночастицы для предотвращения накопления слизиПодробнее »

Простой тест на руке точно определяет маркеры дряхлости у пожилых людей, которым предстоит операция

Мастер / /

Пожилые люди до 35 лет.3 процента стационарных процедур и 32.1 процент амбулаторных процедур в США, по данным Национального исследования выписки из больниц. Поскольку население продолжает стареть, а количество хирургических вмешательств у пожилых людей, вероятно, увеличится, точные инструменты для оценки риска неблагоприятных исходов необходимы как никогда. …

Простой тест на руке точно определяет маркеры дряхлости у пожилых людей, которым предстоит операцияПодробнее »