Согласно новому исследованию USC, крысы-подростки, которые свободно потребляли большие количества жидких растворов, содержащих сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) в концентрациях, сопоставимых с популярными сахаросодержащими напитками, испытывали проблемы с памятью и воспаление мозга, а также становились преддиабетическими. Ни взрослые крысы, которые кормили сладкими напитками, ни крысы-подростки, которые не ели сахар, не имели подобных проблем.
«Мозг особенно уязвим для диетических влияний в критические периоды развития, например, в подростковом возрасте», – сказал Скотт Каноски, автор исследования и доцент Колледжа литературы, искусств и наук Дорнсайф.
Каноски сотрудничал с Тедом Хсу из USC, Вайбхавом Конануром, Лилли Тэйнг, Райаном Усуи, Брэндоном Кайзером и Майклом Гораном.
Их исследование, в котором было протестировано 76 крыс, было опубликовано в журнале Hippocampus в сентябре. 23.
Около 35-40 процентов калорий, потребляемых крысами, приходилось на сахар или HFCS. Для сравнения, добавленный сахар составляет около 17 процентов от общего количества калорий, потребляемых подростками в США.S. в среднем, по данным CDC.
Затем крыс тестировали в лабиринтах, проверяя их способность к пространственной памяти.
По словам Каноски, крысы-подростки, которые употребляли сладкие напитки, особенно HFCS, показали худшие результаты в тесте, чем любая другая группа, что может быть результатом нейровоспаления, обнаруженного в гиппокампе.
Гиппокамп – это часть височной доли, расположенная глубоко в головном мозге, которая контролирует формирование памяти. Люди с болезнью Альцгеймера и другими видами деменции часто страдают повреждением гиппокампа.
"Диета с высоким содержанием добавленных сахаров может не только привести к увеличению веса и метаболическим нарушениям, но также может негативно повлиять на наши нервные функции и когнитивные способности."Каноски сказал. Затем Каноски и его команда собирают, чтобы увидеть, как различные моносахариды (простые сахара) и HFCS влияют на мозг.