Группа исследователей, возглавляемая Государственным университетом Колорадо (CSU) и финансируемая Альянсом по климату и землепользованию, обнаружила, что широкое использование улучшенных методов управления скотоводством в двух различных областях производства говядины приведет к значительному сокращению выбросов. Это включает в себя повышение эффективности для производства большего количества говядины на единицу выбросов парниковых газов – выращивание более крупных коров более быстрыми темпами – и усовершенствованные стратегии управления земельными ресурсами для увеличения связывания углерода почвой и растениями на пастбищных землях.
Во всем мире крупный рогатый скот производит около 78% от общего объема выбросов парниковых газов животноводства. Тем не менее, по словам ведущего автора Даниэлы Кьюсак, доцента кафедры экосистемных наук и устойчивого развития CSU, существует множество известных управленческих решений, которые при широком применении могут уменьшить, но не полностью устранить последствия изменения климата в мясной отрасли.
В целом, исследовательская группа обнаружила, что сокращение чистых выбросов парниковых газов на единицу мяса на 46% было достигнуто на участках с использованием стратегий управления секвестрацией углерода на пастбищных землях, включая использование органических удобрений в почве и восстановление деревьев и многолетней растительности на участках деградированных лесов, лесных массивов и Берега реки. Кроме того, исследователи обнаружили, что общее сокращение чистых выбросов парниковых газов на предприятиях на 8% было достигнуто с использованием стратегий повышения эффективности.
Однако нулевые чистые выбросы были достигнуты только в 2% исследований.
«Наш анализ показывает, что мы можем повысить эффективность и устойчивость производства говядины, что значительно снизит воздействие отрасли на климат», – сказал Кьюсак, также научный сотрудник Смитсоновского института тропических исследований в Панаме. «Но в то же время мы никогда не достигнем нулевых выбросов без дальнейших инноваций и стратегий, выходящих за рамки управления земельными ресурсами и повышения эффективности роста.
Во всем мире есть еще много возможностей для улучшения."
Глобальный анализ
Исследователи проанализировали 292 сравнения «улучшенных» и «традиционных» систем производства говядины в Азии, Австралии, Бразилии, Канаде, Латинской Америке и США.S. Анализ показал, что производство говядины в Бразилии обладает наибольшим потенциалом сокращения выбросов.
В проанализированных исследованиях исследователи обнаружили сокращение выбросов парниковых газов на 57% за счет улучшенных стратегий управления как для связывания углерода, так и для повышения эффективности производства в Бразилии. Конкретные стратегии включают улучшение качества кормов, лучший выбор пород и более эффективное использование удобрений.
Наибольшее влияние было обнаружено в комплексном управлении полями, включая интенсивные схемы ротационного выпаса, добавление почвенного компоста, восстановление лесов на деградированных территориях и выборочную посадку кормовых растений, выведенных для связывания углерода в почвах.
«Моя родная страна, Бразилия, имеет более 52 миллионов гектаров деградированных пастбищ – больше, чем штат Калифорния», – сказала Аманда Кордейро, соавтор и аспирантка CSU. «Если мы сможем стремиться к крупномасштабному восстановлению деградированных пастбищ, внедрению систем лесоводства, агро-лесоводства и принятию других диверсифицированных местных стратегий управления животноводством, Бразилия сможет резко сократить выбросы углерода."
В U.S., исследователи обнаружили, что стратегии секвестрации углерода, такие как комплексное управление полями и интенсивный ротационный выпас, сокращают выбросы парниковых газов из говядины более чем на 100% – или нетто-нулевые выбросы – в нескольких системах выпаса. Но стратегии повышения эффективности не были столь успешными в США.S. исследования, возможно, из-за широкого использования стратегий в регионе уже.
«Наше исследование показывает важную роль, которую владельцы ранчо могут сыграть в борьбе с глобальным климатическим кризисом, обеспечивая при этом средства к существованию и образ жизни», – сказала Клэр Казански, соавтор и региональный научный сотрудник The Nature Conservancy в Северной Америке. "Анализируя стратегии управления в U.S. и во всем мире наши исследования подтверждают, что владельцы ранчо играют ключевую роль в сокращении выбросов при производстве говядины с помощью различных стратегий управления, адаптированных к их местным условиям."
Даррелл Вуд, владелец ранчо из северной Калифорнии, является примером производителя, ведущего внедрение экологически безопасных методов. Семья Вуда участвует в программе California Healthy Soils, которая стимулирует практики, демонстрирующие явную пользу для климата.
«Как скотовод в шестом поколении, я не вижу ничего, кроме потенциала роста от использования нашего крупного рогатого скота в качестве инструмента для сокращения выбросов парниковых газов», – сказал Вуд. "Забота о наших лугах приносит пользу не только климату, но и дикой природе и всей экосистеме, которая обеспечивает чистый воздух и воду. Это поможет следующему поколению продолжить наш бизнес."
Следующие шаги
Хотя исследование показывает значительное сокращение выбросов парниковых газов при производстве говядины с использованием улучшенных стратегий управления, ученые еще не знают полного потенциала перехода к этим методам сокращения выбросов, поскольку данных об уровнях внедрения практики во всем мире очень мало.
«Азия, например, является одним из самых быстрорастущих рынков говядины, но существует дисбаланс между объемом исследований, направленных на улучшение производства говядины, и растущим спросом на говядину», – сказал Кьюсак. «Мы знаем, что при наличии правильных стратегий управления земельными ресурсами и повышения эффективности можно добиться значительного сокращения выбросов в географических регионах, но нам необходимо продолжать настаивать на дополнительных инновациях, чтобы добиться действительно трансформационного сдвига в способах работы глобальной системы говядины. обеспечить безопасное питание и здоровую окружающую среду."
Дополнительные соавторы статьи: Александра Хеджпет, Кеньон Чоу и Джейсон Карпман (Калифорнийский университет, Лос-Анджелес); и Ребекка Риалс (Калифорнийский университет, Мерсед).