Исследователи из Университета Ашленда и компании Occupational Knowledge International протестировали 42 образца алюминиевой посуды, изготовленной в 10 развивающихся странах, более одной трети которой представляют опасность воздействия свинца. Посуда также выделяла значительное количество алюминия, мышьяка и кадмия.
Эта посуда широко распространена в Африке и Азии и изготавливается из переработанного металлолома, включая автомобильные и компьютерные детали, банки и другой промышленный мусор.
Исследование «Воздействие металлов на алюминиевую посуду: непризнанный риск для здоровья населения в развивающихся странах» опубликовано в февральском выпуске журнала Science of the Total Environment за 2017 год.
Нет никаких нормативных стандартов, касающихся свинца в посуде, но Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и U.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) определили, что безопасного уровня воздействия свинца не существует.
Фактически, научный консультативный совет CDC рекомендовал на этой неделе снизить уровень действия свинца в крови у детей до 3.5 микрограмм на децилитр (?г / дл), подчеркивая опасность воздействия свинца даже с низким уровнем.
«Воздействие свинца из недорогой алюминиевой посуды может иметь гораздо большее значение для общественного здравоохранения, чем свинцовая краска или другие известные вредные источники, которые распространены во всем мире», – сказал Перри Готтесфельд, исполнительный директор Occupational Knowledge International.
Недавно проведенные исследования воздействия свинца в Африке и Азии показали, что уровень свинца в крови неизменно повышается, несмотря на запрет на использование свинца в бензине в большинстве стран мира. «Присутствие свинца в пище, приготовленной в этих горшках, может быть одним из факторов, способствующих продолжающейся эпидемии отравления свинцом», – сказал Готтесфельд.
«Воздействие свинца и кадмия в результате регулярного использования этих горшков значительно снизит IQ и успеваемость детей, а также приведет к миллионам смертей от сердечно-сосудистых заболеваний», – считает Джеффри Вайденхамер, профессор химии в Университете Ашленда и автор исследования.
Исследование имитировало приготовление пищи путем кипячения кислых растворов в посуде в течение двух часов и измерения содержания свинца, извлеченного из раствора. Исследователи также обнаружили, что уровень алюминия в среднем был в шесть раз выше, чем в рекомендациях ВОЗ по питанию, и значительные концентрации кадмия были выщелочены из 31 процента протестированной посуды.
Кадмий нейротоксичен для детей, вызывает поражение почек, связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями и канцерогеном. Воздействие свинца на детей связано с повреждением головного мозга, умственной отсталостью, низкой успеваемостью и рядом других последствий для здоровья.
Во всем мире на свинец приходится более 853 000 смертей в год.