Эпидемиолог по питанию Rush Марта Клэр Моррис, доктор философии, и ее коллеги разработали диету «Средиземноморское вмешательство DASH при задержке нейродегенерации» (MIND). Исследование показывает, что диета MIND снизила риск БА на 53 процента у участников, которые строго придерживались диеты, и примерно на 35 процентов у тех, кто ее соблюдал умеренно.
«Одна из самых захватывающих вещей в этом заключается в том, что у людей, которые даже умеренно придерживались диеты MIND, был снижен риск развития AD», – сказал Моррис, профессор Rush, помощник проректора по исследованиям сообщества и директор отдела питания и пищевой эпидемиологии. "Я думаю, это будет мотивировать людей."
Моррис и ее коллеги разработали диету MIND на основе информации, полученной в результате многолетних прошлых исследований о том, какие продукты и питательные вещества хорошо и плохо влияют на работу мозга с течением времени.
Это первое исследование, связывающее диету MIND с болезнью Альцгеймера.
«Мне было очень приятно увидеть результат, который мы получили от новой диеты», – сказала она.
Диета MIND представляет собой гибрид средиземноморской диеты и диет DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией), которые, как было установлено, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония, сердечный приступ и инсульт.
Некоторые исследователи обнаружили, что две старые диеты также обеспечивают защиту от деменции.
В последнем исследовании диета MIND сравнивалась с двумя другими диетами. У людей с высокой приверженностью к DASH и средиземноморской диете также наблюдалось снижение AD – на 39 процентов при диете DASH и на 54 процента при средиземноморской диете – но они получали незначительные выгоды от умеренного соблюдения любой из двух других диет.
По словам Морриса, диете MIND легче придерживаться, чем, скажем, средиземноморской диете, которая требует ежедневного употребления рыбы и 3-4 ежедневных порций каждого из фруктов и овощей.
Диета MIND включает 15 диетических компонентов, в том числе 10 «групп продуктов, полезных для мозга» – зеленые листовые овощи, другие овощи, орехи, ягоды, бобы, цельнозерновые продукты, рыбу, птицу, оливковое масло и вино – и пять нездоровых групп, которые содержат красное мясо, масло и маргарин, сыр, выпечку и сладости, а также жареный или фаст-фуд.
При диете MIND человек, который съедает не менее трех порций цельнозерновых, салат и еще один овощ каждый день – вместе с бокалом вина – большую часть дней перекусывает орехами, ест фасоль через день или около того, ест птица и ягоды не реже двух раз в неделю и рыба не реже одного раза в неделю и преимущества. Однако он или она должны ограничить потребление обозначенных нездоровой пищи, особенно масла (менее 1 столовой ложки в день), сыра и жареного или фаст-фуда (менее одной порции в неделю для любого из трех), чтобы иметь настоящий выстрел во избежание разрушительных эффектов AD, согласно исследованию.
Ягоды – единственный фрукт, специально предназначенный для диеты MIND. «Черника – один из наиболее эффективных продуктов с точки зрения защиты мозга», – сказал Моррис, и клубника также хорошо зарекомендовала себя в прошлых исследованиях влияния еды на когнитивные функции.
Однако диета MIND не была вмешательством в это исследование; исследователи посмотрели, что люди уже ели. Участники зарабатывали баллы, если часто ели полезную для мозга пищу и избегали нездоровой пищи. Единственным исключением было то, что участники получали один балл, если говорили, что оливковое масло было основным маслом, используемым в их домах.
В исследовании приняли участие добровольцы, которые уже участвовали в текущем проекте «Память о спешке и старение» (MAP), который начался в 1997 году среди жителей пенсионных сообществ и жилых комплексов престарелых в районе Чикаго. Необязательный «опросник частоты приема пищи» был добавлен с 2004 г. по февраль 2013 г., и в исследовании диеты MIND были изучены результаты для 923 добровольцев. В этой когорте было зарегистрировано 144 случая БА.
БА, которая разрушительно сказывается на когнитивных функциях, мало чем отличается от сердечных заболеваний, поскольку, по-видимому, существует «множество факторов, влияющих на то, кто заболевает заболеванием», включая поведенческие, экологические и генетические компоненты.
Моррис сказал.
«При позднем начале болезни Альцгеймера в этой более старшей группе людей генетические факторы риска – лишь небольшая часть общей картины», – сказала она. По словам Морриса, прошлые исследования предоставили доказательства, свидетельствующие о том, что то, что мы едим, может играть важную роль в определении того, кто болеет БА, а кто нет.
Когда исследователи в новом исследовании исключили из анализа тех участников, которые где-то в процессе изменили свою диету – скажем, по указанию врача после инсульта – они обнаружили, что «связь между диетой MIND и [благоприятным ] результаты »с точки зрения AD, сказал Моррис. "Это, вероятно, означает, что люди, которые постоянно придерживаются этой диеты на протяжении многих лет, получают лучшую защиту."
Другими словами, похоже, что чем дольше человек соблюдает диету MIND, тем меньше риск развития AD, сказал Моррис. Как и в случае со многими привычками, связанными со здоровьем, включая физические упражнения, она сказала: «Вы станете здоровее, если будете делать правильные вещи в течение длительного времени."
Моррис сказал: «Мы разработали диету, и в этом исследовании в Чикаго она сработала.
Результаты должны быть подтверждены другими исследователями в разных популяциях, а также с помощью рандомизированных исследований.«Это лучший способ установить причинно-следственную связь между диетой MIND и снижением заболеваемости болезнью Альцгеймера», – сказала она.
Исследование финансировалось Национальным институтом старения. Все исследователи в этом исследовании были из Rush, за исключением Фрэнка М. Сакс, доктор медицины, профессор профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, факультет питания, Гарвардская школа общественного здравоохранения.
Доктор. Сакс возглавил комитет, который разработал диету DASH.