В большом продолжающемся Калифорнийском исследовании учителей, которое началось в 1995 году, употребление одного или нескольких сладких напитков любого типа в день было связано с повышением на 26% вероятности необходимости процедуры реваскуляризации, такой как ангиопластика для открытия закупоренных артерий, и 21 На% выше вероятность инсульта по сравнению с женщинами, которые редко или никогда не пили сладкие напитки. Сладкие напитки в этом исследовании определялись как калорийные безалкогольные напитки, подслащенная вода в бутылках или чай и фруктовые напитки с добавлением сахара, а не 100% фруктовые соки.
Также были различия в зависимости от типа напитков, которые потребляли женщины.
Ежедневное употребление одного или нескольких фруктовых напитков с добавлением сахара было связано с повышением на 42% вероятности сердечно-сосудистых заболеваний. Ежедневное употребление безалкогольных напитков, таких как газированные напитки, было связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 23% по сравнению с теми, кто редко или никогда не пил сладкие напитки.
В исследовании участвовало более 106000 женщин, средний возраст которых составлял 52 года, у которых на момент включения в исследование не было диагностировано сердечное заболевание, инсульт или диабет.
Женщины сообщили, сколько и что они пили, с помощью вопросника о еде. Для определения того, перенесла ли женщина инфаркт, инсульт или операцию по открытию закупоренных артерий, использовались записи о госпитализации в масштабе штата.
Женщины с наибольшим потреблением подслащенных напитков были моложе, с большей вероятностью курили, страдали ожирением и, в частности, с меньшей вероятностью употребляли здоровую пищу.
«Хотя исследование носит наблюдательный характер и не доказывает причинно-следственные связи, мы предполагаем, что сахар может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний несколькими способами. Он повышает уровень глюкозы и концентрацию инсулина в крови, что может повысить аппетит и привести к ожирению, главному фактору риска сердечно-сосудистых заболеваний », – сказала ведущий автор исследования Шерил Андерсон, доктор философии.D., M.п.ЧАС., M.S., профессор и временный председатель кафедры семьи и общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Сан-Диего и председатель комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации.
«Кроме того, слишком много сахара в крови связано с окислительным стрессом и воспалением, инсулинорезистентностью, нездоровым профилем холестерина и диабетом 2 типа, состояниями, которые тесно связаны с развитием атеросклероза, медленным сужением артерий, лежащих в основе большинства сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь ", – сказал Андерсон.
Сильные стороны исследования включали большой размер выборки, длительное время наблюдения и проспективный сбор данных о сахаросодержащих напитках и характеристиках образа жизни. Кроме того, возможность ежегодно связываться с записями о госпитализации и процедурах в масштабе штата позволила получить точные конечные точки.
Ограничения исследования включали наличие только одного измерения потребления сахаросодержащих напитков.
В исследовании также не удалось оценить потребление искусственно подслащенных напитков и / или подслащенных горячих напитков.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить добавленный сахар до не более 100 калорий в день (6 чайных ложек сахара или 25 граммов) для большинства женщин и не более 150 калорий в день (9 чайных ложек сахара или 38 граммов) для большинства мужчин. Напитки с сахаром – самый большой источник добавленного сахара в американской диете; типичная банка обычной газировки объемом 12 унций содержит 130 калорий и 8 чайных ложек (34 грамма) сахара.
Хотя диетическая сода может стать альтернативой для некоторых людей, которые пытаются уменьшить количество сладких напитков в своем рационе, они действительно включают искусственные подсластители, такие как сахарин, аспартам, сукралоза и другие.
Вода остается наиболее доступным и полезным напитком для регулярного питья – в ней нет сахара, искусственных подсластителей и калорий.