Исследователи разрабатывают покрытия для уменьшения количества ветчинных клещей и защиты озонового слоя
Том Филлипс, профессор кафедры энтомологии университета, был частью исследовательской группы, возглавляемой учеными-диетологами из Государственного университета Миссисипи, которые успешно использовали безопасное для пищевых продуктов соединение пропиленгликоль для защиты от ветчинных клещей.
Их работа «Разработка пищевых покрытий для вяленой ветчины для защиты от заражения ветчинным клещом» была опубликована 1 марта в Journal of Meat Science, официальном издании Американской ассоциации мясных наук. …