Исследователи выяснили, чем полезен супер-острый перец
«Мы были заинтересованы в том, чтобы выяснить, почему супер-острый перец чили может быть таким горячим», – сказал Пол Босланд, профессор Регентского университета NMSU и директор Института перца Чили при университете.
По словам Босланда, было известно, что тепло перца чили происходит от химического соединения капсаицина, и что капсаициноиды находятся в желтых мешочках, называемых пузырьками. …
Исследователи выяснили, чем полезен супер-острый перецПодробнее »