Большая часть пойманной рыбы выбрасывается
Рыболовная компания Nordic Wildfish помогает в разработке новой технологии, позволяющей использовать весь побочный продукт сига, такой как треска, минтай и пикша.
Вместо того, чтобы выбрасывать головы, кишки и остальную часть рыбы, все они могут быть включены в процесс гидролиза, который разделяет кости, оставляя своего рода «суп», в который можно добавлять ферменты и извлекать ценные масла и белки. …