Опубликованные в журнале Bioresource Technology, исследователи показали, что до 400 литров биоэтанола можно произвести путем ферментации тонны виноградных выжимок (оставшихся шкур, стеблей и семян от виноделия).
В мировом производстве вина ежегодно остается около 13 миллионов тонн отходов из виноградных выжимок.
По общенациональным оценкам, ежегодно производится несколько сотен тысяч тонн, и, как правило, они утилизируются за счет винодельни.
«Это потенциально экономичное использование того, что в значительной степени является отходом», – говорит доцент Рэйчел Бертон, руководитель программы Центра передового опыта в области стенок клеток растений при Школе сельского хозяйства, продовольствия и вина Австралийского исследовательского совета (ARC).
Кандидат наук Кендалл Корбин проанализировал состав виноградных выжимок двух сортов винограда: каберне совиньон и совиньон блан. Она также исследовала предварительную обработку виноградных выжимок кислотой и ферментами.
Г-жа Корбин обнаружила, что большая часть углеводов, содержащихся в виноградных выжимках, может быть преобразована непосредственно в этанол путем ферментации с выходом до 270 литров на тонну виноградных выжимок. Оставшийся продукт можно было использовать в качестве корма для животных или удобрения.
Выход этанола можно увеличить за счет предварительной обработки кислотой и ферментами до 400 литров на тонну.
«Использование растительной биомассы для производства жидкого биотоплива может быть затруднено из-за ее структурно сложной природы, которая не всегда легко разрушается», – говорит г-жа Корбин.
"Виноградные выжимки легко доступны, их можно купить дешево и они богаты углеводами, которые легко ферментируются."
Доцент Бертон говорит: «Мы показали, что существует потенциальная новая отрасль с развитием местных заводов по переработке биотоплива, которые увеличивают ценность винограда для создания экологически чистого биотоплива."