Из 702 308 смертей взрослых из-за кардиометаболических заболеваний 318 656, или около 45 процентов, были связаны с недостаточным потреблением определенных продуктов и питательных веществ, которые широко считаются жизненно важными для здорового образа жизни, и чрезмерным потреблением других продуктов питания, которые не являются.
В список входят продукты и питательные вещества, давно связанные с влиянием на кардиометаболическое здоровье.
Самый высокий процент смертей был связан с избыточным потреблением натрия. Обработанное мясо, сахаросодержащие напитки и необработанное красное мясо также потреблялись в избыточном количестве. Американцы не потребляли в достаточном количестве некоторые полезные для здоровья продукты, такие как фрукты, овощи, орехи и семена, цельнозерновые, полиненасыщенные жиры и жиры омега-3 из морепродуктов.
Исследование также показывает, что доля смертей, связанных с питанием, варьировалась в разных группах населения. Например, уровень смертности среди мужчин был выше, чем среди женщин; среди чернокожих и латиноамериканцев по сравнению с белыми; и среди людей с более низким уровнем образования по сравнению с их коллегами с более высоким образованием.
Авторы пришли к выводу, что «эти результаты должны помочь определить приоритеты, направить планирование общественного здравоохранения и дать информацию о стратегиях изменения пищевых привычек и улучшения здоровья."Результаты исследования основаны на данных свидетельств о смерти, собранных Национальным центром статистики здравоохранения, входящим в состав Центров по контролю и профилактике заболеваний.