Натуральные пигменты, полезное сырье из осенних листьев для промышленности

Опавшие листья пока очень мало используются. Их либо оставляют на земле, либо компостируют, либо сжигают, что приводит к заполнению мусорных свалок и увеличению количества углекислого газа.

Осенние листья получают свой цвет от оранжевых и желтых каротиноидов и красных антоцианов. Помимо пигментов, осенние листья содержат множество полезных соединений, таких как фенолы, лигнин, углеводы и белок. …