Чарльза Перкинса

Основное открытие указывает на то, что азот является ключевым фактором здоровья кишечника

Исследователи из Сиднейского университета обнаружили, что доступность кишечного азота для микробов в кишечнике играет ключевую роль в регулировании взаимодействия между кишечными микробами и их животным-хозяином. Исследование опубликовано сегодня в журнале Cell Metabolism под руководством исследователей из Центра Чарльза Перкинса Сиднейского университета. …

Новая основа для питания человека

В последнем выпуске Annual Review of Nutrition профессор Дэвид Раубенхаймер и профессор Стивен Симпсон из Центра Чарльза Перкинса Сиднейского университета призывают к радикальному переосмыслению науки о питании человека с помощью новой концепции, называемой “ геометрия питания ” – кульминацией более чем 20 лет исследований в этой области. …