Медленное разделение белков открывает неожиданный путь к стабильности: большие белки с множеством доменов могут иметь более стабильные конформации, чем считалось ранее
Чтобы получить подробное представление о том, как сворачиваются различные белки, исследователи замораживают их в кристаллическую структуру и бомбардируют чрезвычайно короткими импульсами рентгеновского излучения. Записывая, как рентгеновские лучи отражаются от образцов, ученые могут реконструировать различные формы – или конформации, – которые может принимать белок. …