Микологи Брин Дентингер и Лаура Мартинес-Суз из ботанического сада Kew Royal нашли новые виды грибов, исследуя упаковку с сушеными белыми грибами из Китая, приобретённую в самом простом английском магазине.
Применив способы изучения ДНК к Пятнадцать кусочкам грибов из упаковки, ученые поняли, что они все принадлежат к трем видам грибов, до сего времени не имевшим научных наименований. Белые грибы являются одними из самых распространенных съедобных диких грибов, но как выяснилось, они достаточно слабо изучены. Стало известно, что идентификация их возможно достаточно непростой, особенно, если они поставляются из регионов с недостаточной документацией продуктов.
"Эта находка демонстрирует повсеместную распространенность малоизвестных разновидностей грибов, их возможно найти даже в торговых продуктах. Данное открытие окажет помощь улучшить безопасность пищевых продуктов, и вдобавок вынудит страны придерживаться соглашений, касающихся применения диких видов", – говорят совершившие открытие ученые.