Исследователи из компании General Electric создали прототип микроволновой печи, способной определять количество калорий в разогреваемой пище. Для этого используются микроволны с низкой энергий.
Правда, пока для измерения калорийности пищу сначала нужно измельчить в блендере, чтобы получилась однородная масса.
Суть используемого метода такова: количество калорий можно определить весьма точно, если знать общий вес продукта, также содержание в нем воды и жиров. Потому что калории подсчитываются для сахара, клетчатки и протеина, представление об их содержании в пище можно получить, если вычесть из общего веса продукта вес воды и жиров. К счастью, все три ключевых показателя довольно легко определяются при помощи микроволн.
Тесты, проводившиеся над смесями жиров, сахара и воды показали, что получаемые результаты отличаются от результатов традиционных технологий определения калорийности всего на 5-10%.
Теперь ученые собираются "научить" микроволновку считать калории и для твердых продуктов при помощи "виртуального блендера": сканируя пищу сложными микроволновыми полями и определяя усредненные показатели на тарелке по неким алгоритмам.