Исследователи поняли, что компонент, 2,3-pentanedione (ФУНТ), применяемый, дабы вызвать аромат и аромат масла в микроволновом попкорне, есть дыхательной опасностью, которая может кроме этого поменять экспрессию гена в мозгу крыс. Изучение издается в американском Издании Патологии и предполагает, что острое выделение ФУНТА может привести к дыхательной токсичности, аналогичной тому из диацетила у лабораторных животных.
Перед применением ФУНТА, дабы улучшить запах масла, производители применяли диацетил. Но диацетил, как обнаружили, позвал бронхиолит obliterans, страшное для жизни и необратимое заболевание легких в тех, каковые вдыхают вещество.Ведущий создатель Энн Ф. Хуббс, DVM, врач философии, ДЭКВП, от Подразделения Лаборатории Действия на здоровье здоровья и Охраны Национального Института труда в Центрах по профилактике и контролю болезней, Моргантаун, растолковывает:«Отечественное изучение демонстрирует, что ФУНТ, как диацетил, повреждает эпителий дыхательных путей в лабораторных изучениях.
Это обнаружение принципиально важно, по причине того, что повреждение, как полагают, есть причиной бронхиолита obliterans. Отечественное изучение кроме этого поддерживает установленные советы, что приправами необходимо заменить лишь, в то время, когда существуют доказательства, что замена менее токсична, чем вещество, которое это заменяет».Команда совершила изучения на животных, в которых они подвергли группам крыс в течение шести часов к разным концентрациям ФУНТА, сопоставимой концентрации диацетила, либо отфильтровали воздушное пространство.
Они отметили показатели задержанной токсичности и подвергли дополнительным крысам ФУНТА.Они совершили микроскопическое изучение мозгов, легких и носовых тканей от животных лаборатории в разных длительностях по окончании выделения, т.е. по окончании 0-2 часов, 12-14 часов и 18-20 часов прежде, чем оценить эти трансформации в экспрессии гена в определенных областях мозга.Результаты изучения продемонстрировали, что спустя 12 – 14 часов по окончании того, как ФУНТ выделения нанес дыхательные эпителиальные повреждения в верхнем носу, что был подобен позванному диацетилом. Они кроме этого подчернули, что выделение ФУНТА вызвало некроз и апоптоз в обонятельном нейроэпителии и активации каспазы 3, белок, вовлеченный в некроз клеток, в аксоны связок обонятельного нерва.
Помимо этого, они замечали символы, соответствующие нейротоксичности, продемонстрировавшей повышенное выражение воспалительных медиаторов, интерлейкин 6, и синтаза оксида азота 2 и более низкое выражение сосудистого эндотелиального роста выступает в качестве фактора в обонятельной луковице, striatum, мозжечке и гиппокампе.Врач Хуббс завершает:«Отечественное изучение есть напоминанием, что химикат с продолжительной историей того, дабы быть съеденным без любых доказательств токсичности может все еще быть агентом с дыхательной токсичностью, в то время, когда адекватные изучения проводятся. Это предлагает пара интригующих потенциальных механизмов для токсичности вдохнувшего летучего вещества?-diketones, показывает трансформации МРНК в мозгу, документы обонятельная нейротоксичность, и светло демонстрирует, что превосходная токсичность дыхательных путей диацетила поделена с ее родным структурным родственником, ФУНТ»